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酸梅鸭真的太好吃了,用料简单,做法方便,鸭肉酸甜嫩
发布时间:2020-10-14        浏览次数:        

也许天气寒冷的季节,人会自动亲近肉食类食物吧,不管是排骨,猪蹄,鸡肉还是鸭肉,都通通想要摆上餐桌。美味的红烧,炖煮,还是简单随便一做,都能让人味蕾大开。进入秋天,是一个收获满满的季节,也是让人生活美好的时节。在和舅妈视频的时候,看着割掉的稻田里面,成群结队的鸭子,想起了出门游玩的时候吃过的酸梅鸭。于是舅妈没多久就给我快递了2只现宰的自己喂养的鸭子,说都是粮食喂养的,比外面卖的好吃得多。

酸梅鸭真的太好吃了,用料简单,做法方便,鸭肉酸甜嫩滑特别入味。收到就赶紧动手做上,因为孩子们都去读书了,所以就只做一半了,留一半下次再做。结果上桌,老公就说,干啥不把剩下半只也做了,这半只根本不够吃。看着他的吃相,我还真一时不知道说啥好,只瞪了他一眼,也美美地吃起来了。鸭肉经过夏天的喂养,肉变得肥美,尤其是这种纯粮食喂养的,简单一做,吃起来特别的香,到后面老公连汤汁都裹着米饭吃了一大碗,直说下次一定要做一整只。这个酸梅鸭的做法非常的简单,如果你也喜欢吃鸭肉,可以收藏起来,空闲的时候也试试做来给家人尝一尝哦。

【酸梅鸭】

一,食材:鸭半只,姜1块,小洋葱3个,葱1把,白酒小半碗,老抽2勺,生抽3勺,酸梅酱2勺,白酒半碗,冰糖适量,八角2个,香叶2片,食用油适量。

二,酸梅鸭的做法:

1.将所有的食材都准备好,鸭肉把表面的绒毛拔干净,然后用清水清洗干净。因为家里锅比较小,所以把鸭头剁下来,鸭脚也剁下来,摆放在盘子里面。倒入2大勺老抽上色,然后用手均匀涂抹在鸭肉表面,放一旁腌制10分钟。

2.趁腌制鸭肉的时间,我们来准备一些配料,小洋葱清洗干净,放入碗里。姜去皮,清洗干净,然后切成片,也装入碗里。葱清洗干净,留下葱头,也装入碗里备用。